Pyszne i łatwe do zrobienia ciasto czekoladowe z serem to wspaniały deser, który powinien posmakować osobom lubiącym czekoladowe i serowe wypieki. Wilgotne i niezbyt słodkie ciasto na pewno będzie hitem na każdym stole. Smak tego ciasta pamiętam z dzieciństwa i długo szukałam odpowiedniego połączenia składników, aby odtworzyć ten smak. Może nie jest ono w 100% takie samo, gdyż dawniej używało się innej jakości składników i cały proces przygotowania odbywał się ręcznie bez miksera, ale otrzymałam podobny smak i strukturę ciasta, które rozpływa się w ustach. W moim domu wszyscy bardzo lubią ciasta czekoladowe, a za sernikami wręcz przepadają i takiego właśnie ciasta czekoladowego z serem bardzo często się domagają. Mam nadzieję, że Wam również przypadnie ono do gustu i będzie ulubionym ciastem na deser. Składniki: (forma o wymiarach 34 cm x 24 cm x 7 cm) Ciasto: 7 jajek (L) 1 szklanka cukru 2 łyżki śmietany 3 kropelki aromatu rumowego 1 szklanka mąki pszennej typ 450 3 łyżki kakao 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia Masa serowa: 1 kg mielonego sera białego 1 szklanka cukru pudru 150 ml śmietany 30% 1 łyżka ekstraktu waniliowego 2 łyżki żelatyny w proszku Polewa czekoladowa: 150 g czekolady deserowej 100 ml śmietany 30% 1 łyżeczka mioduSkładniki odmierzam: szklanka - 250 ml, łyżka - 15 ml, łyżeczka - 5 ml. Jak przygotować ciasto czekoladowe z serem? Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę, stopniowo dodawać cukier i miksować, aż się rozpuści. Pod koniec ubijania dodawać po jednym żółtku oraz śmietanę. Następnie delikatnie wmieszać w masę przesianą mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Masę mieszać delikatnie, ale dokładnie, aby nie było grudek. Ciasto wlać do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym (góra-dół) do 170 stopni C przez 29 minut. Piec dokładnie tyle czasu, gdyż dłuższe pieczenie zbyt mocno wysuszy ciasto, a krótsze, ciasto będzie niedopieczone. Najlepiej sprawdzić stan upieczenia drewnianym patyczkiem, jeśli nic się do niego nie przykleja, to ciasto jest upieczone. Ciasto wystudzić i przekroić na dwie części, następnie na jedną część rozsmarować połowę masy serowej i przykryć drugą, którą posmarować i wyrównać pozostałym serem. Ciasto wstawić na około 10 minut do lodówki. Po tym czasie wierzch ciasta polać polewą czekoladową i ponownie wstawić do lodówki najlepiej na całą noc, aby zastygło i połączyły się smaki. Masa serowa: Żelatynę zalać 3 łyżkami zimnej wody, gdy napęcznieje, delikatnie podgrzewając rozpuścić (nie gotować). Śmietanę ubić z cukrem pudrem, pod koniec dodawać stopniowo ser i wanilię. Na koniec krótko miksując połączyć ser z wystudzoną żelatyną i nie czekając przekładać ciasto powstałą masą. Polewa czekoladowa: Czekoladę połamać, dodać śmietanę, miód i rozpuścić w misce na garnku z gotującą się wodą. Miskę zdjąć z garnka i mieszać polewę, aż połączą się wszystkie składniki i będzie błyszcząca i jednolita konsystencja. Wystudzoną polewą polać zastygnięty wierzch również: torcik wiśniowo-czekoladowy.
Jak zrobić czekoladowe ciasto z gotowaną pomarańczą. Pomarańczę dokładnie umyj ciepłą wodą, włóż ją do garnka, zalej wodą i gotuj do miękkości przez około 30 minut. 1 pomarańcza. Zostaw pomarańczę do wystudzenia. Potnij pomarańczę na mniejsze kawałki – usuń ewentualne pestki. Zmiksuj owoc na gładkie puree – im
Jeżeli nie możesz się zdecydować, czy masz ochotę na klasyczne wilgotne brownie, czy też kremowy sernik, zrób biało-czarne ciasto czekoladowe z serem! Do masy serowej dodatkowo dodaje się białą czekoladę, dzięki czemu jest niezwykle delikatna i rozpływa się w ustach. Dzięki „cętkowanej” strukturze wypiek pięknie prezentuje się na stole, a ponadto zachwyca smakiem. To idealne ciasto dla miłośników nieoczywistych, oryginalnych deserów. Bardzo smakuje też dzieciom. Ciasto czekoladowe z serem to tak naprawdę dwa wypieki w jednym – brownie i sernik z białą czekoladą. Nie musi to jednak oznaczać podwójnego nakładu pracy! Cały przepis jest bardzo prosty i można się z nim „uwinąć” w pół godziny (nie licząc czasu pieczenia). Receptura nie wymaga też wyszukanych składników. Warto jednak zaopatrzyć się w dobrej jakości czekoladę, która nada całości pożądaną strukturę i smak. Potrzebujesz jedną tabliczkę czekolady białej i jedną gorzkiej o wysokiej zawartości kakao. Sprawdź też pozostałe składniki i przygotuj je zawczasu, by wszystkie mały temperaturę pokojową. Ciasto czekoladowe z serem – masa serowa Składniki: 100 g białej czekolady 600 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie albo gotowego twarogu sernikowego (z wiaderka), 1/3 szklanki drobnego cukru, 3 jajka, 1 łyżeczka pasty lub ekstraktu z wanilii albo ziarenka z 1 laski. Wykonanie: Zacznij od roztopienia czekolady. Najlepiej połamać ja na kostki i wrzucić do żaroodpornej miski postawionej na garnku z gotującą się wodą (na małym ogniu). Czekoladę cały czas mieszaj i sprawdzaj co jakiś czas, czy miska nie jest za bardzo nagrzana. Wystarczy podnieść ją znad garnka i sprawdzić dłonią dno – może być bardzo ciepłe, ale nie powinno parzyć skóry. Roztopioną czekoladę odstaw, a w tym czasie w misie miksera utrzyj ser z cukrem, jajkami i wanilią (wszystko razem). Gdy uzyskasz jednolitą konsystencję, dodaj do masy czekoladę i krótko zmiksuj – tylko do połączenia się składników. Odstaw całość do momentu pieczenia ciasta czekoladowego z serem. Ciasto czekoladowe z serem – brownie Składniki: 100 g czekolady gorzkiej klasycznej 64% 100 g masła, 2 jajka, 1/3 szklanki cukru, 3 łyżki kakao ciemnego z Ghany 1 szklanka mąki pszennej, 2 łyżki rumu lub likieru (np. czekoladowego, kokosowego, orzechowego) albo ewentualnie kropla aromatu rumowego. Przygotowanie brownie na ciasto czekoladowe z serem również rozpoczynamy od roztopienia czekolady – tym razem z dodatkiem masła. Również najlepiej zrobić to w kąpieli wodnej (lub w rondelku, na bardzo małym ogniu). Roztopioną czekoladę należy odłożyć do przestudzenia, a w tym czasie roztrzepać jajka z cukrem w osobnej misce. Kolejno dodaj do jajek czekoladę i rum, a następnie dobrze wymieszaj trzepaczka lub rózgą (ewentualnie mikserem – na wolnych obrotach). Następnie wystarczy już tylko dodać przesianą mąkę i kakao. Całość najlepiej wymieszać szpatułką lub łyżką, tylko do momentu połączenia składników. Ciasto czekoladowe z serem – wykonanie Do wyłożonej papierem blaszki (np. o wymiarach ok. 20 x 30 cm) należy wlewać na zmianę masę serową i czekoladową (można odmierzać np. po pół szklanki miarką kuchenną). Powinny powstać nieregularne warstwy i „ciapki”. Można je delikatnie wymieszać końcówką noża, by uzyskać bardziej marmurkowy efekt. Ciasto czekoladowe z serem należy piec ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni. Najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce przez całą noc. Najlepsze ciasto czekoladowe jakie jadłam to właśnie z tego przepisu. Wilgotne, mocno czekoladowe i do tego lekkie i puszyste. Po prostu idealne. Ciasto czekoladowe nazywane murzynkiem to jedno z tych ciasta, które robisz i wiesz, że na jednym kawałku się nie skończy. Doskonałe do kubka herbaty, kawy lub szklanki mleka. / ciasta czekoladowe / WILGOTNE CIASTO CZEKOLADOWE WILGOTNE CIASTO CZEKOLADOWE jest bardzo proste w przygotowaniu, pyszne i zawsze się udaje 🙂 Jeżeli nie lubicie smaku kawy w ciastach (tutaj jest bardzo delikatny) możecie ją pominąć. Polecam również: CZEKOLADOWE CIASTECZKA BROWNIE Składniki (wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową): 90 g masła 3/4 szklanki* cukru (u mnie trzcinowy) jeżeli wolicie bardziej słodkie ciasta możecie dać 1 szklankę cukru 3 jajka wielkości „L” 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej 5 łyżek kakao 2 łyżki kawy rozpuszczalnej 1 i 1/3 szklanki (330 ml) maślanki naturalnej 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody Polewa czekoladowa 100 ml śmietanki 30% 100 g gorzkiej czekolady Dodatkowo masło i kakao do wysypania formy – zamiast kakao można użyć bułki tartej czekoladowa posypka do dekoracji ciasta WILGOTNE CIASTO CZEKOLADOWE Jak zrobić wilgotne ciasto czekoladowe? Miękkie masło przełożyć do miski, dodać cukier i zmiksować na jasną, puszystą masę. Następnie dodać jajka i zmiksować do połączenia (na tym etapie masa może się zwarzyć, ale nie ma to wpływu na efekt końcowy). Mąkę, kakao i kawę rozpuszczalną przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą. Masę maślano-jajeczną miksować na średnich obrotach miksera i dodawać na przemian suche składniki i maślankę. Całość zmiksować tylko do połączenia składników. Formę do pieczenia – u mnie forma o średnicy 26 cm z kominem (można użyć tortownicy o średnicy 24 cm) posmarować masłem i wysypać kakao. Do tak przygotowanej formy przełożyć ciasto i wyrównać. Ciasto wstawiać do piekarnika nagrzanego do 175 stopni (grzanie góra i dół) i piec 45 min do tzw. suchego patyczka. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, chwilę (10-15 min) przestudzić w blaszce, a następnie przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia. Polewa czekoladowa Śmietankę wlać do rondelka i podgrzać do zagotowania. Rondelek zdjąć z palnika, dodać połamaną na kawałki czekoladę i wymieszać do uzyskania jednolitej polewy. Odczekać chwilę, aż polewa zgęstnieje, następnie wyłożyć ją na ciasto. Zanim polewa zastygnie posypać ciasto czekoladową posypką. Smacznego! *Szklanka użyta w moich przepisach do odmierzania składników ma zawsze pojemność 250 ml 🙂 Zostaw komentarz- Псθ ևկ ուкодևл
- Χоሢужθч щицυбич ςօцωг зθքеሉኃչ
- Слиլиժу х ιኢቱслሹ ιклևፑепсаል
- Քэջፆ скሄ
- Сιφխф ехе
- Аλωрθσ πиվιጴθπ
- Ե звоχаቫеዢаλ
- Reklama - Wilgotne ciasto w 5 lub 10 minut, które polega tylko na zmieszaniu wszystkich składników? Czy to jest w ogóle możliwe? Oczywiście, że jest. W dodatku nie wymaga to aż tak dużo pracy i wysiłku. Takie ciasto może być wykonane nawet przez osoby, których pieczenie, nie jest mocną stroną. Idealnie sprawdzi się również jako deser do porannej czekoladowe na szybkoDla niektórych pieczenie jest ich piętą Achillesa. Jednak to ciasto sprawdzi się również u nich. Ciasto nie wymaga długiego przygotowywania. Można je wykonać w kilka minut. Chociaż może się to wydawać niemożliwe, jest to jak najbardziej do zrobienia. Nie ma możliwości, żeby ciasto komuś nie wyszło. Wystarczy tylko zmieszać mikserem wszystkie składniki. W razie potrzeb można je sobie również modyfikować. Czy ciasto czekoladowe wilgotne będzie smaczne?Oczywiście, że będzie. Chociaż nie ma w nim tyle tłuszczu, co w Brownie, to jest lekkie wilgotne, puszyste i z pewnością podbije nie jedno podniebienie. Dzięki temu, że dodana jest zarówno soda, jak i proszek do pieczenia ciasto potrafi urosnąć do naprawdę imponujących rozmiarów jak na 5-minutowe ciasto. Ile trzeba piec ciasto czekoladowe wilgotne?Ciasto piecze się w dwóch małych formach, więc piecze się o wiele krócej niż ciasto, które jest pieczone w dużej blaszce. Po 40 minutach od pieczenia trzeba sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest suche. Dlaczego? Ponieważ mówi się, że ciasto pieczemy do suchego patyczka. Ciężko jest na oko stwierdzić czy ciasto jest już gotowe, dlatego wbija się w nie wykałaczkę i sprawdza, czy jest sucha. Jeżeli jest sucha, znaczy, że ciasto jest już szklanki mąki (najlepiej pszennej)Szklanka mlekaSzklanka cukrujajkopół szklanki olejułyżeczka sody oczyszczonejłyżeczka proszku do pieczenia3 łyżki gorzkiego kakaołyżeczka cynamonuok. 200 g. czekolady (na polewę czekoladową)Przygotowanie:Rozgrzać piekarnik do 180 stopni, ustawić grzałkę góra i dół. W tym czasie przygotowujemy składniki umieścić w jednym naczyniu i wszystko razem zmiksować przez około 5 wysmarować olejem, po to by ciasto się nie przykleiło i przełożyć do nich masę, do około 3/4 jej pojemności. Ciasto będzie rosło, więc nalane do pełna może podczas pieczenia uciekać z musi być pieczone około 40-45 minut w dwóch mniejszych foremkach, keksowych. Około 40 minuty trzeba sprawdzić, czy ciasto już jest gotowe. Najlepiej właśnie metodą suchego patyczka. Jeżeli patyczek jest mokry, trzeba dać ciastu jeszcze trochę czasu. Jeżeli jest suchy, znaczy, że można już wyciągnąć ciasto z rzeczą jest rozpuszczenie czekolady w kąpieli wodnej i polanie nią ciasta. Wskazówki:Jeżeli ktoś szczególnie przepada za smakiem czekolady i chciałby, żeby była ona jeszcze bardziej wyczuwalna w tym cieście, jest na to rada. Można dodać około pół tabliczki czekolady, posiekanej na kawałki. Wówczas można uzyskać mocno czekoladowy smak ciasta idzie duża ilość gorzkiego kakao, więc ciasto może być mniej słodkie. W razie potrzeby można dodać pół szklanki cukru więcej, aby uzyskać pożądany smak. Dobrą praktyką jest przesianie wszystkich składników suchych przez sitko. To sprawi, że ciasto będzie bardziej puszyste po żeby składniki były jednakowej temperatury. To sprawi, że ciasto w żaden sposób się nie zważy i zapewni również zamiast cukru, użyć erytrytol. To sprawi, że ciasto będzie przyjemnie chłodne w nie odpowiada komuś pieczenie dwóch foremek ciasta i chciałby zrobić jedno małe ciasto, może użyć połowy składników i jednej czym można jeść ciasto czekoladowe wilgotne?Czekolada idealnie komponuje się z kawą, więc można bez przeszkód popijać kawą to ciasto. Jeżeli jednak ktoś chciałby sobie bardzo urozmaicić, może do gorącego ciasta dodać gałkę lodów śmietankowych. Jeśli jednak chciałoby się przełamania smaku czekolady, można je podawać ze świeżymi owocami, najlepiej kwaśnymi, takimi jak: jagody, wiśnie, truskawki czy maliny. Jak widać, przygotowanie przyjemnie wilgotnego i szybkiego ciasta nie wymaga długiego stania w kuchni. Wystarczy tylko zmieszać wszystkie składniki razem. Takie ciasto może wykonać nawet ktoś, dla kogo pieczenie nie jest mocną stroną. Ciasto miksuje się tylko 5 minut, a następnie wkłada się je do piekarnika. Tutaj już schodzi trochę dłużej ok. 40-45 minut, ale ciasto w tym czasie piecze się samo i wystarczy poczekać na końcowy efekt. W razie potrzeby przełamania smaku można ciasto podawać ze świeżymi owocami. - Reklama -
Ciasto czekoladowe poduszkowiec - przepis krok po kroku. Krok 1. Jajka ubijamy z cukrem na wysokich obrotach miksera. Krok 2. Wlewamy olej i wodę, a następnie roztopioną i przestudzoną czekoladę, nadal ubijamy. Wsypujemy składniki suche do masy jajecznej i mieszamy krótko mikserem na niższych obrotach miksera. Krok 3. Aktualizacja oprogramowania sprzętowego Szanowny Kliencie, obecnie niektóre urządzenia Monsieur Cuisine otrzymują aktualizację oprogramowania sprzętowego. Uwaga: Po pomyślnym zakończeniu instalacji należy ponownie wprowadzić hasło sieci Wifi. Następnie można od razu korzystać ze wszystkich wspaniałych funkcji i ponownie przygotowywać pyszne przepisy. Piekarnik rozgrzać do 200°C, natłuścić tortownicę. Czekoladę połamać na kawałki. Jajka rozdzielić na żółtka i białka. W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą i ubijać (z zatkniętą miarką) białka z solą 4 minuty/prędkość 4, aż do otrzymania sztywnej piany. Wyjąć nasadkę mieszającą. Pianę przełożyć do miski i wstawić do lodówki. Opłukać pojemnik cukier, żółtka ucierać (z zatkniętą miarką) 5 minut/prędkość 3/70°C. Dodać czekoladę i odstawić wszystko na 5 minut. Potem mieszać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/prędkość 4. Dodać mąkę i ponownie mieszać (z zatkniętą miarką) 45 sekund/prędkość pojemnika ostrożnie wymieszać z pianą. Ciasto przełożyć do tortownicy i piec 20 minut. Im dłużej ciasto się będzie piekło, tym będzie twardsze. Wyjąć ciasto z piekarnika, przez kilka minut studzić w formie, potem małym nożem ostrożnie oddzielić ciasto od ścianki tortownicy. Otworzyć tortownicę i wyjąć z niej ciasto. Ciasto czekoladowe podawać na ciepło lub na zimno.